近日，广西经济职业学院酒店管理与数字化运营专业的学生们迎来了一场别开生面的调酒与酒水服务技术之旅，开启了他们通往专业领域的大门，这是酒店管理与数字化运营专业的拓展实训课程。本学期邀请到了高级调酒师苏宁与马来西亚高级侍酒师托尼联合授课，这门课极大推动了学生的思维创新，为学生以后工作生活奠定了坚实的基础。

          学生调酒实操

本次课程我们学习到了伏特加深蓝鸡尾酒的调制方法，苏宁老师用专业的手法演示了调酒过程，课堂上与学生互动，演示加实操结合，让每个学生都参与到实践操作中来。

动性学习氛围浓厚，在学习初期，有同学讲调酒问题简单化，认为这不过是各种基酒混合，对此苏老师耐心解说“调酒不是简单的多种酒混合相加，在实践中我们了解到它对于酒的种类，温度，顺序，配置比例都有关系，调酒是综合多种因素做成分，若不考虑这些因素只是简单相加，那将变得索然无味。”在课堂中苏老师鼓励学生们动手尝试，细心指导，期望同学们传承优良学风，夯实基础知识，掌握专业技能扎实掌握行业本领。通过本次对调酒的学习，学生掌握各种调酒技巧，包括工具的使用方法，配料的搭配和鸡尾酒的制作方法等，提升了自己的实践能力。以及调酒的作品成果步骤，学生可以锻炼自己的表达能力和自信心，提升与人交际的能力。

调制成果展示

通过本次课程，同学们对调酒这一技艺有了更加深刻而具体的认识，对以后的工作也有了更加细致化的了解，这对学生认识的提升、就业的解读都起着重要作用。