根据南宁市教育局下发《关于全面开展校园食品安全和膳食经费管理大排查大整治专项行动的通知》文件要求，我校高度重视，把食品安全作为学校工作的重要内容，抓实、抓好学校食品卫生安全，切实保障广大师生切身利益和舌尖上的安全，维护正常的教育教学秩序和社会稳定。现将我校食品安全排查整治工作情况报告如下：

一、加强组织领导

成立以陈周俭为（执行校长）组长、张晓坤（后勤保卫处处长）为副组长、成员由膳食委员会、后勤、学工、办公室等其他人员组成的食品安全领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在后勤办公室，办公室主任由张晓坤处长担任，对学校食品安全进行全面监督检查管理。同时修定了《广西经济职业学院食堂管理制度》，从多方面强化、细化食品安全管理目标责任，在食品原材料的采购渠道，加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节严格把控，每天安排值班领导及老师（以医务室人员、膳食委等为主）对食堂进行相关检查，发现问题及时通知食堂纠正整改，切实保障师生的饮食安全。 

二、排查整治内容

我校无膳食经费这项内容，主要自查自纠我校园食品安全工作，发现隐患问题立即整改。

（一）规范落实主体责任

1.强化我校校长是食品安全第一负责人的责任意识，校长严格按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求履职尽责，落实校长负责制，依法依规配备食品安全总监和食品安全员。

2.我校校长牵头制定与学校食堂或供餐链条实际相符的食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制和陪餐制度，每月召开校园食品安全风险分析研判会，定期或不定期开展风险隐患自查自纠活动，定期组织对学校食堂或供餐链条开展食品安全检查，采取有效措施消除风险隐患。学校校长每月至少进食堂检查一次，有效掌握学校食品安全管理工作。

（二）规范采购管理要求

我校食堂严格执行食品及原料进货查验制度，按要求查验索取进货证明文件，并如实做好查验记录。学校严格按有关规定标准要求存储食品及食材，加强冷链食品安全管理，推行运用食品信息化溯源管理平台建立查验记录。

（三）规范食品加工制作

1.严格落实餐饮服务活动中原料采购、贮存到食品加工、分餐、配送、留样每一道环节的加工制作行为，做到食品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染。

2.食堂保持内外环境整洁，以“无水、无害、无味”厨房标准来抓，构建“有监管、有安全、有保障”的学校食堂食品安全体系。加强对食堂环境卫生管理和病媒生物防治工作，防止有害生物侵入，避免食品或食品容器、工具、设备等受到污染。一旦发现有害生物痕迹的，应追查来源，消除隐患，并全面彻底清洁消毒食堂以及食品容器、设备等。食堂从业人员定期进行健康检查，取得健康证明，并保持良好的个人卫生和职业素养，

（四）规范食堂人员培训

学校食堂通过运用广西食安 APP 及举办培训班等形式对食堂管理人员和从业人员开展《中华人民共和国食品安全法》专业知识培训，食品安全总监、食品安全员每年参加食品安全知识培训6次以上。

三、下一步工作计划

今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患。加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门沟通，发现问题及时整改，同时保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，以保证全校师生的饮食安全，保障学校安全稳定的教学与生活环境。     

 广西经济职业学院

                                     2024年11月8日