2015年4月15日，为弘扬中华饮食文化，提升学校餐饮技能水平和餐饮服务能力，下午14:30我院首届烹饪大赛在小食堂举行开幕仪式，参赛的有我院学生、春霞园酒店、广西国际商务职业技术学院代表队。参加本次启动仪式的有学院院长肖开宁、各部门领导、全体教职工及学生代表。邀请的嘉宾有广西壮族自治区烹饪协会会长何逸奎、台湾醒吾科技大学观餐学院院长李铭辉、广西民族大学相思湖学院副院长马现诚等。精彩的比赛还吸引了近200多名观众到场观看。

首先，主持人学院党委书记张德胜介绍到会的领导及嘉宾并致欢迎词，接下来主持人分别邀请何逸奎会长、李铭辉院长、马现诚副院长、肖开宁院长为本次烹饪大赛开幕式讲话并举行点火仪式。美食节及烹饪大赛也吸引了有将近几十多家商家的到来，在学院旧篮球场上，满目琳琅的各色美食也吸引了众多的师生前来品尝。

在烹饪的比赛现场，有糖艺雕刻、冷拼、热菜及糕点等四大菜色的比拼。最有特色的是糖艺的雕刻艺术让人叹为观止，栩栩如生；还有冷拼、糕点女子组才是整个会场的亮点，一个个身着厨师服，经她们巧手做的糕点也是花样百出。参赛选手煎、炒、烹、炸，尽展厨艺，奉现出了一道道精美的菜品，得到了现场专业评委的称赞。随后，评委们从口味与质感，工艺与火候，色泽与形态，创意与实用，营养与卫生等方面对参加的选手们制作的菜品进行评价。菜品在评委评审后都会给现场师生品尝，一道道色、香、味俱全的参赛菜品逐一被品尝、打分。现场的气氛空前高涨。晚上，在颁奖晚会上，分别为获得各类奖项的参赛选手进行了颁奖。