引领旅游休闲文化，培养酒店管理精英

旅游休闲系实战技能培训中心

广西综合职业技能专业人才培训基地

国家承认，广西教育品牌院校

广西最实在实用实战职业技能培训中心

专业设置

 *一年制高级大厨专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，企业酒店资深大厨传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握中国八大菜系经典菜品的制作方法及各种不同档次的宴席设计和制作，熟练掌握西餐烹饪技术，具备酒店管理能力，有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

核心课程：《食品营养与卫生》《中国烹调工艺学》 《现代厨政管理》 《烹饪工艺美学》《中国名菜制作》《西餐工艺学》《西餐制作技术》《中国烹饪概论》《原料学及加工工艺》，《调酒技术》

培养目标：以培养大厨，主厨为目标，能够胜任大中型酒店，星级宾馆，餐饮酒楼厨房从事烹调技术和厨房管理工作。

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费5000元，综合实习实训费6000元（）

*一年制高级西点烘焙师专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，企业酒店资深高级西点饼师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握西式面点经典品种的制作技法，具备酒店管理能力，有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

核心课程：《食品营养与卫生》，《面包制作》 ，《蛋糕制作》，《西饼与甜点制作》《糖艺，巧克力，蛋糕裱花装饰》，《西点工艺学》《烹饪原料运用与储存》《中西文化》《烹饪设备使用与维护》，《烘焙经营管理》

培养目标：以培养西式糕点师为目标，能够胜任大中型酒店，星级宾馆西饼屋从事西式糕点制作和厨房管理工作。

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费5000元，综合实习实训费5000元（）

 

专业设置

 *三个月粤桂大厨强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，企业资深粤桂菜大厨传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握特色桂菜，粤菜制作，具备酒店管理能力，有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

核心课程：《食品营养与卫生》《中国烹调工艺学》 《现代厨政管理》 《烹饪工艺美学》《风味桂菜菜制作》《粤菜制作》《中国烹饪概论》《原料学及加工工艺》

培养目标：以培养粤桂红案主厨为目标，能够胜任广东，广西大中型酒店，星级宾馆，餐饮酒楼厨房从事烹调技术和厨房管理工作。

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费2500元，综合实习实训费3000元（）

*一个月西点烘焙师强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，企业酒店资深高级西点饼师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握西式面点经典及常见品种的制作技法，具备独立创业开店能力。

核心课程：《食品营养与卫生》，《面包制作》 ，《蛋糕制作》，《西饼与甜点制作》《巧克力，蛋糕裱花装饰》，《西点工艺学》《烹饪原料运用与储存》《烹饪设备使用与维护》，《烘焙经营管理》

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任大中型酒店，星级宾馆，饼屋的西点制作工作，可以独立创业开店

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费1000元，综合实习实训费1800元（）

 

 

 

专业设置

*一个月糖艺师强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，资深糖艺师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握糖艺制作技法，目前是餐饮业急需的高薪实用专业人才。

核心课程：糖艺配方及熬糖技术，拉糖基本功训练（玫瑰，牡丹，荷花，荷叶，），吹糖基本功训练（苹果，桃子，香蕉，李子，天鹅，水晶虾，水晶珊瑚糖龙虾身体的吹法及造型训练，锦鸡身体的吹法及造型训练，孔雀身体的吹法及造型训练，龙头的吹法及造型训练），糖粉面团制作及作品训练（牡丹，糖粉花），菜品设计与制作训练（果蔬围边，气泡糖，珊瑚糖，波丝面，桃花面，琉璃小番茄，草莓，糖艺小盘饰，鱼籽制作与运用），自选作品制作指导（公鸡，老鹰，吗，凤凰，菠萝，水果篮组合）

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任大中型酒店，星级宾馆，糖艺师

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费1000元，综合实习实训费1000元（）

*一个月食品雕刻强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，资深雕刻大师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握雕刻艺术技能餐饮业急需的高薪实用专业人才。

核心课程：以酒店酒楼目前最常用的小盘饰作品，花鸟，鱼虫，风，老鹰，龙，马，寿星，渔翁，弥勒佛，等果蔬雕刻作品为培训内容，全面系统教授花鸟虫鱼，龙凤瓜盅，人物的食雕技法，教授大型展台设计与制作，盘头装饰食雕的设计制作及运用。

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任大中型酒店，星级宾馆雕刻师

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费800元，综合实习实训费1200元（）

 

专业设置

*一个月中式面点师强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，企业酒店资深港粤点心师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握中式面点，港粤经典及常见茶点品种的制作技法，具备独立创业开店能力。

核心课程：《面点工艺》《中式糕点》《港粤茶点》

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任大中型酒店，星级宾馆及大型社会餐饮企业中式面点师工作，可以独立创业开店

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费1000元，综合实习实训费1000元（）

*一个月粤式烧腊师强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对人才的需求，以实战技能培训为主，企业资深港粤烧腊大厨传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握港粤烧腊及卤水制作技法，具备酒店管理能力，有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

核心课程：潮州卤水制作，粤式烧鸭，琵琶鸭，蜜汁叉烧，蜜汁烧排，脆皮尾节（七寸），大漠风沙鸡，豉油皇鸡，白切鸡，盐焗鸡，烤乳猪，港式深井烧鹅，贵妃鸡等经典烧腊菜品

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任大中型酒店，星级宾馆及大型社会餐饮企业烧腊师工作，可以独立创业开店

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费1000元，综合实习实训费1800元（）

 

 

 

 

专业设置

*一个月调酒师强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对吧台调酒师人才的需求，以实战技能培训为主，企业酒店资深调酒师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握各式调酒专业的中高级专业调酒师

核心课程：英式调酒，花式调酒，果盘制作，酒吧管理与策划

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任大中型酒店，星级宾馆西餐厅及大型酒吧，迪吧，ktv，高级会所调酒师工作，可以独立创业开店

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费1000元，综合实习实训费1000元

*一个月咖啡师强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对国内咖啡师人才的需求，以实战技能培训为主，企业酒店资深咖啡师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握咖啡豆的选取方法，能够根据咖啡豆的特性选取咖啡设备及制作方法，能够调整咖啡豆的研磨颗粒度，制作基础咖啡饮品。具备酒吧，咖啡厅，西餐厅酒店管理能力，有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

核心课程：咖啡的种类，咖啡豆的烘焙，咖啡的研磨，咖啡饮品的分类及制作方法

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任酒吧，咖啡厅，西餐厅咖啡师的工作。

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业方向：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型酒吧，咖啡厅，西餐厅酒店工作。也可以独立创业开店

收费标准：学费1000元，综合实习实训费1000元

 

 

 

 

专业设置

*一个月西餐烹调师强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对西餐人才的需求，以实战技能培训为主，企业酒店资深西餐大厨传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握西餐制作技能，西餐经典菜品制作技术，具备酒店管理能力，有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

 

核心课程：《西餐工艺学》《西菜制作技术》

培养目标：以培养西餐主厨为目标，能够胜任大中型酒店，星级宾馆，西餐厅西厨房从事烹调技术和厨房管理工作。

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业方向：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店宾馆西餐厅就业

收费标准：学费1000元，综合实习实训费1800元

*一个月公共营养师强化考证专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂营养会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前国家对公共营养师人才的需求，以实战技能培训为主，资深营养师传帮带为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握营养卫生知识基础，营养保健配膳技能，中国药膳制作技能有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

核心课程：烹饪营养卫生学，营养保健配膳，中国药膳制作

培养目标：通过强化训练学习，能够胜任公共营养师的工作。

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证

就业安置：合格学生100%推荐到各大宾馆星级酒店及大型社会餐饮企业就业

收费标准：学费900元，中高级公共营养师综合实习及实训考证费用1500元：

 

 

 

 

专业设置

*烹调师中高级考证七天强化专业

市场分析：第三产业的蓬勃兴盛，导致餐饮业的迅猛发展，餐饮行业懂技能会管理的复合型高技能人才缺乏，本系实战培训中心推出此专业深受用人单位好评，合格毕业生100%高薪就业。

职业规划：根据当前餐饮业对中高级烹调师人才的需求，以实战技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物练习，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，熟练掌握中高级烹调师烹饪制作技能，具备酒店管理能力，有较高职业素养餐饮业急需的复合型实用人才。

 

核心课程：考前理论强化学习，实操考核训练，《现代厨政管理》《菜肴创新》

培养目标：以培养年满20周岁以上，从厨满3年以上或取的初级职业资格证书满一年的专业人员。可以考中级烹调师；从厨满6年以上或取的中级职业资格证书满一年的可以考高级烹调师。

国家考证：通过考试合格毕业生可获得国家中高级职业资格证

收费标准：学费500元，高级考证1500元；中级考证1000元。

引领旅游休闲文化，培养酒店管理精英

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