食堂经营

广西经济职业学院 关于开展食品安全排查整改工作的报告

作者:刘志梅学院新闻来源:后勤保卫处点击数:1934更新时间:2023-11-22

根据自治区教育厅下发的《关于开展学校食品安全排查整改工作的通知》文件要求,我院高度重视严密部署,把食品安全工作作为学校后勤保障工作的重要内容,抓实、抓好学校食品卫生安全,切实保障广大师生切身利益,维护正常的教育教学秩序和社会稳定。现将我院对食品安全排查工作情况汇报如下:

一、加强组织领导,落实食品安全管理制度

成立以陈周俭(学院执行院长)为组长、张晓坤(后勤保卫处处长)为副组长、成员由后勤、学工、办公室等其他人员组成的食品安全领导小组,领导小组下设办公室,对学院食品安全进行全面监督检查管理。同时修定了《广西经济职业学院食堂管理制度》,从多方面强化细化食品安全管理目标责任,在食品原材料的采购渠道,加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节严格把控,每天安排值班领导及老师对食堂进行检查,发现问题及时纠正整改,切实保障师生的饮食安全。 

二、排查整改工作基本情况

(一)我院目前在校生7000余人,建设有三个食堂,经营模式为对外承包模式,占比为100%,供餐人数7000余人(含教职工)。

(二)我院始终把食品安全放在学院管理的首位,从食品安全的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”的建设使用等,特别是严格落实食品安全“四个最严”方面狠抓细节、工作落到实处。对在检查过程中发现的问题及隐患及时告知相关责任部门,压紧压实主体责任,建立问题台账,及时整改。

(三)我院在整个食品安全管理过程中,积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合,定期与不定期对校内食品进行检查、抽查,对在检查、抽查过程中发现的不足及时整改,极大促进了我校食品安全的规范管理。

(四)后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查,重点检查学校食堂防蝇防鼠防虫等设备设施是否配备和清洁到位、是否能够有效防治虫鼠害,是否能够运用针对性措施防治鼠类等有害生物;检查采购渠道是否符合要求,有无“三无产品”,特别是冷链食品的采购、进货等渠道;检查采购台账是否完善;是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训、健康证是否到期、周边环境是否符合要求等;要求食堂依法配备食品安全管理人员,实施“明厨亮灶”管理方式。对于排查、检查出的问题及时作出台账,提出整改措施、整改时间、整改责任人等并责令及时整改。学院督导、纪检部门随时跟进整改落实情况。

三、下一步工作计划

通过本次排查,我院食品安全方面的工作尚存在漏洞,例如熟、生食品防护、食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范、周边环境尚存在卫生死角、排水沟的水没有及时清理等情况。今后,我校将进一步加强食品安全管理,定期进行食品安全隐患排查工作,提高标准严格要求,及时解决学校食品安全隐患。加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门沟通,发现问题及时整改,同时保持与其他院校之间的横向交流,多方借鉴效果较好的经验及措施,以保证全校师生的饮食安全,保障学校安全稳定的教学与生活环境。


 

                           广西经济职业学院

                                 2023年11月21日

 


经职院官方公众号

广西经济职业学院

办公室电话:0771-6301430

传真:0771-6301345

招生电话:0771-6306381 6306382(兼传真) 6306383