4月20日下午，20酒店管理1班的同学们在餐厅实训楼学习西餐宴会摆台技术。在下午的课程中，酒店管理专业窦以霞老师现场示范与指导学生西餐摆台服务、西餐宴会摆台的流程与标准、以及注意事项。

同学们认真学习，积极进行实操练习。在西餐摆台的折花教学中，经过二十几种盘花的教学练习后，窦以霞老师鼓励大家发挥想象力，大胆创新。同学们以分组形式讨论，设计出新颖的餐巾盘花与环花，并为之命名，得到了窦以霞老师和辅导员的夸赞。

学生认真折叠学习西餐盘花

通过课堂上的实操练习，同学们收获颇多，更深入了解了西餐的餐饮文化礼仪，更注重服务细节，更注意在服务过程中的仪表仪态、行为举止等方面。在以后的服务练习中，也更注重自我思考，推陈出新，提供更出彩的服务。

学生们在学习西餐宴会摆台